Glutenfri plommepai

Selv om jeg har laget en del Latwerge er det fortsatt maaaange plommer igjen. Plommepai er ganske fort laget ( - i hvertfall sammenlignet med Latwerge, som koker i 6 timer!) og er herlig med vaniljeis, krem eller vaniljesaus!

Deigen laget jeg av
- 2dl havremel
- 1dl soyamel
- 1 dl maizena
- 1 dl sukker
- 1 ss kokossukker

- 1 egg

- 3ss rapsolje

- evt1 litt rømme til riktig konsistens

2/3deler av deigen fordeles i en paiform og fylles med halverte plommer.
Resten av paideigen fordeles som smuler på toppen. Bak i ca 25 min ved 200C.
Nyt!